•  現(xiàn)在，干燥技術在國民經(jīng)濟中發(fā)揮著廣泛的作用,有著很廣泛的應用領域，干燥的產(chǎn)品便于加工、運輸、貯存和使用。例如化學工業(yè)的產(chǎn)品：肥料、染料、無機鹽等；醫(yī)藥工業(yè)、糧食、食品、飼料均離不開干燥的過程，面對眾多的產(chǎn)業(yè)、理化性質(zhì)各不相同的物料、產(chǎn)品質(zhì)量及其他方面千差萬別的要求。通過干燥,可以使產(chǎn)品具有良好的擴散性、均一性，對產(chǎn)品進行正確的干燥，有利于保證和提高產(chǎn)品的質(zhì)量,對產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，以及加快經(jīng)濟發(fā)展有十分重要的作用。

•  氣流干燥器的結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，體積小，生產(chǎn)能力大，由于氣固兩相并流,有時進口處氣固兩相的溫差可達400～~5000℃，所以氣固相的溫差很大，同時氣流干燥的體積傳熱系數(shù)也很大，因此，體積小的干燥機處理濕物料的量可很大。

• 氣流干燥技術是以粉末狀或顆粒狀的物料為干燥，對于塊狀膏糊狀、泥狀的物料，應該選用粉碎機和分散器的干燥機裝置進行燥，使?jié)裎锪贤瑫r進行粉碎和干燥。因此，氣流干燥不適用于需要保持完整的結(jié)晶形狀、極易粘壁的物料、以及結(jié)晶光澤的物料。

•  氣流干燥采用高溫高速的氣體作為介質(zhì)，且氣固兩相間的接觸時間很短，因此氣流干燥僅適用于物料濕分進行表面蒸發(fā)的恒速干燥過程,即要求待干物料中所含的濕分應以潤濕水、孔隙水或較粗管徑的毛細管水為主。

   干燥技術的開發(fā)及應用中需要具備三個方面的知識和技術。

1.  需要了解被干燥物料的理化性質(zhì)和產(chǎn)品的使用特點。

2.  要熟悉傳遞工程的原理，即傳質(zhì)、傳熱、流體力學和空氣動力學等能量傳遞的原理。

3.  需要有實施的手段，即能夠進行干燥流程、主要設備、電氣儀表控制等方面的工程設計。顯然，這三方面的知識和技術不屬于一個學科領域。